Xylitol 含有量 (mg／100g)
バナナ	２１
ラズベリー	２６８
いちご	３６２
プラム	９３５
カリフラワー	３００
ほうれん草	１０７
レタス	１３１

　キシリトールは多くの果物や野菜に含まれている天然の甘味炭水化物の１種です。 私たちが通常手に入れることのできるキシリトールは白樺やトウモロコシの穂軸などに含まれる キシランを加水分解して得られたキシロースに水素添加して作られた天然素材甘味料です。

砂糖と同じ白色の結晶粉末で、ほぼ同等の甘さを持っています。溶ける時に熱を奪う性質がある ので、口に入れると冷涼感があるのも特徴の一つです。カロリーは砂糖と同等で、 体内での吸収が遅いので実質75％とも言われています。また、キシリトールは血糖値に 影響を与えないのでインシュリンの分泌を促さないし、急性・慢性毒性や発癌性もありません。

キシリトールのムシ歯の抑制効果は、食後にキシリトールガムを噛むことでも十分な効果を発揮 するようです。ガム以外に有効な摂取方法としては、タブレット・キャンディーと歯磨き粉で キシリトール入りのクッキーなどは考え物です。

お勧めの方法は、食後にキシリトールガムを噛んでフッ素入りの歯磨き粉で磨く。

ただし、大量に経口摂取した場合（体重１kgあたり0.5g）、一過性の下痢を起こすので注意が 必要です。また、ムシ歯予防に有効な材料には間違いはありませんが、従来の方法に取って 替わるものではないことを認識して下さい。つまり、ブラッシングやフッ素の応用、正しい 食生活、定期検診をした上で、キシリトールを加えるとより効果的だと思って下さい。